Мексиканский салат с фасолью в сырных корзинках

Тип:
Закуски

Время:
25 минут

Сложность:
Средне

Порций: 5

Видео
Закуски
Овощи

Наши с мужем друзья часто путешествуют. Куда бы они не отправились, непременно привозят с собой несколько рецептов традиционной кухни. Затем они собирают гостей и угощают необычными блюдами. В последний раз это был мексиканский салат. Больше всего меня удивила его подача.

Хоть я в Мексике и не была, но знаю, что салаты там принято подавать в тартильях — небольших кукурузных лепешках. Мексиканские такосы знамениты по всему миру. Но наши друзья подали мексиканский салат в сырных корзинках. По моему мнению, это блюдо тоже достойно всемирной славы!

5/5

Ингредиенты

Консервированная кукуруза310 г

Консервированная фасоль310 г

Красный лук1 шт.

Болгарский перец1 шт.

Огурцы2 шт.

Помидор3 шт.

Зеленый лук30 г

Кинза30 г

Твердый сыр350 г

Кукурузное масло5 ст. л.

Сок лайма2 ст. л.

Сахар1 ч. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Напечатать рецепт

Приготовление

1Первым делом приготовим сырные корзинки. Натрите сыр на крупную терку. С помощью пиалки нарисуйте на пергаменте 2–4 круга, в зависимости от величины вашего противня.
2Из такого количества ингредиентов должно получиться 4 корзинки. Теперь возьмите горстку сыра и переместите в круг. Расправьте его. Так же поступите и со второй горсткой.
3Готовьте лепешки из сыра в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. Затем мокрыми руками с помощью лопатки переместите лепешки на перевернутые стаканы. Сыр застынет через 5 минут.
4В это время приготовьте заправку. В пиалке смешайте кукурузное масло с соком лайма, сахаром и солью. Добавьте немного перца. Отдельно нарежьте мелкими кубиками красный лук.
5Таким же образом измельчите сладкий перец, огурцы и помидоры. Смешайте подготовленные овощи с рубленой зеленью. К смеси добавьте консервированные кукурузу и фасоль.
6Не забудьте слить сок! Полейте ингредиенты заправкой и перемешайте. Салат выложите в корзинки. Закуску сразу же подавайте к столу.

Вот как подают мексиканский салат на вечеринках мои друзья. Корзинки легко помешаются в ладонь, не пропускают заправку и очень аппетитно грустят. А сама начинка сочная и освежающая. С нетерпением жду, когда попробую блюдо в следующий раз. Стоит приготовить его дома!

Источник: sovkusom.ru