Урама — узбекская сладость по традиционному рецепту

Тип:
Десерты

Время:
40 минут

Сложность:
Средне

Порций: 10

Выпечка
Десерты
Детские блюда

С детства обожала печенье «Хворост» и всё время просила родителей купить именно его. Меня нисколько не смущало, что мое любимое лакомство могло быть разных форм и размеров! Я всегда называла его одинаково, пока не попробовала узбекские сладости. Среди них особенно приглянулось печенье урама — жареные во фритюре розочки из теста.

Это потом я узнала, что есть вергуны, джалеби и многое другое. Также то, что во многих кулинарных культурах есть свой «Хворост». Так вот урама пришла к нам из татарской и узбекской кухни. Сладость настолько популярна, что ее готовят как на праздники, так и на каждый день.

0/5

Ингредиенты

Яйцо1 шт.

Молоко250 мл

Коньяк2 ст. л.

Сахар100 г

Соль1 щеп.

Сода1 щеп.

Пшеничная мука500 г

Подсолнечное масло300 мл

Сахарная пудра по вкусу

Напечатать рецепт

Приготовление

1Взбейте яйца с сахаром, солью, содой и молоком. Добавьте пару ложек спиртного и хорошо взбейте.
2Затем замесите однородное тесто, добавив в него муки, накройте полотенцем и оставьте в холодильнике на 1 час.
3Тесто раскатайте в пласт, стараясь сделать его как можно тоньше. Нарежьте его на длинные полосы шириной около 3 см.
4Раскалите растительное масло, а затем по очереди опускайте в него намотанные на деревянную палочку ленточки из теста. Придерживайте свободный конец ленты ложкой или лопаткой, чтобы не развернулся. Другой рукой прокручивайте розочку изнутри, пока она не зажарится.
5Выложите готовое печенье на блюдо и присыпьте его сахарной пудрой.

Чтобы десерт урама получился красивым, постарайтесь раскатать тесто как можно тоньше. Используйте для нарезки фигурный нож. Но самое главное — хорошо придавливайте открытый конец полоски теста, чтобы розочка не развернулась. В остальном приготовление восточной сладости занимает не больше времени, чем обычного печенья. Приятного аппетита!

Источник: sovkusom.ru